Rezension
Neue Reihe - großformatige Bildkochbücher zu gefragten Themen, das Ganze illustriert mit einer Fülle von Rezept- und Foodfotos sowie landeskundlichen Fotoimpressionen (vgl. "Italien - das Kochbuch", ID 49/05). Dieser Band enthält knapp 150 Grundrezepte plus 50 Variationsmöglichkeiten, deren Zubereitung jedoch nicht einzeln erläutert, sondern nur in einem kleinen Foto und durch Hinweise auf die auszutauschenden Zutaten ersichtlich wird. Es handelt sich um populäre Rezepte aus Asien, die nach der Speisenfolge von der Vorspeise bis zum Dessert vorgestellt werden. Jedem Gericht ist eine Doppelseite gewidmet; sie enthält die Rezeptanleitung (mit Angaben zu Zubereitungszeit und Nährwert- und Kaloriengehalt), ein großformatiges Foto des Gerichts sowie kleinformatige Fotos zum Zubereitungsablauf oder von Land und Leuten. Bei den Gerichten vereinzelt Informationen zur asiatischen Koch- und Esstradition und zu typischen Zutaten. Mit einem alphabetischen Rezeptregister. Bildkochbuch, das viel fürs Auge bietet, neben anderen Titeln zum Thema, zuletzt u.a. C. Schinharl (BA 8/02), "Asiatische Küche" (BA 12/05). (2)
Serie / Reihe: Essen & Leben
Personen: Winnewisser, Sylvia
HW 800 A
Winnewisser, Sylvia:
Asien - Das Kochbuch / [Rezepte: Sylvia Winnewisser]. - Köln : Fackelträger, 2005. - 256 S. : überw. Ill. (farb.) ; 31 cm. - (Essen & Leben)
ISBN 978-3-7716-4312-6 fest geb. : EUR 19.95
HW 800 A - Sachlit. Erw