Rezension
Die Oecotrophologinnen C Schäfer (BA 7/07) und A. Kamp (BA 7/07) arbeiten schwerpunktmäßig in der Allergiker-Beratung. Ihr Kochbuch richtet sich an Betroffene typischer Kreuz-Allergien. Wer auf Birke, Beifuß, Gräser oder Latex reagiert, hat oft leidvoll erfahren, dass pollenassoziierte Nahrungsmittel wie Nüsse oder Obst ebenfalls problematisch sind. Das Kochbuch präsentiert anhand eines Ampelsystems 80 Rezepte, die sich für alle Allergietypen durch den Austausch von Zutaten leicht anpassen lassen. Mit praktischen Tipps, z.B. zur Zusammenstellung gefahrenfreier Curry-Gewürzmischungen, Warenkunde-Kästchen, Rezeptampeln im Überblick und Pollenflugkalender in den Cover-Innenseiten. Der einführende Ratgeberteil zeigt die Symptome der 4 behandelten Kreuzallergien sowie Steckbriefe der Allergieauslöser und der typischen pollenassoziierten Nahrungsmittel wie Nüsse, Stein- und Kernobst, Gewürze. Im Überblick Tipps für den Austausch der problematischen Lebensmittel, Selbsttest zur Diagnose, Hinweise für den Allergietest beim Arzt. Speziell zum Thema Kreuz-Allergie kein Vergleichstitel bekannt. (1)
Personen: Schäfer, Christiane
MED 660 S
Schäfer, Christiane:
¬Das¬ TRIAS-Kochbuch für Kreuz-Allergiker : die Allergiespirale stoppen: gezielte Hilfe bei Allergien gegen Birke, Beifuß, Gräser, Latex ; Rezep / Christiane Schäfer ; Anne Kamp. - Stuttgart : TRIAS, 2008. - 143 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 24 cm
ISBN 978-3-8304-3439-9 kt. : EUR 19.95
MED 660 S - Sachlit. Erw