Rezension
Im Gegensatz zum Ernährungstrend Low Carb (vgl. zuletzt N. Worms: BA 2/05), der die Reduzierung der Aufnahme von Kohlehydraten empfiehlt, setzt Professor Hamm auf das Slow-Carb-Prinzip, die Verwendung der "richtigen", weil stoffwechselgünstigen Kohlehydrate. Hamms 3-Phasen-Diät verzichtet zunächst ganz auf ungünstige Kohlehydrate, um dann Schritt für Schritt so genannte langsame Kohlehydrate einzubauen, der Stoffwechsel wird aktiviert, Muskelmasse auf- und Fettmasse abgebaut. Im Grunde ist dies eine Weiterentwicklung des Low-Carb-Prinzips und für alle Leser interessant, die einfach nicht genug von "neuen" Ernährungstrends bekommen können. Der Ratgeber ist übersichtlich und farbig gestaltet, enthält viele Merkkästen, Tabellen und ist mit Farbfotos bebildert, es gibt einen rund 60-seitigen Rezeptteil und Wochenpläne für die Diät sowie Tipps für die richtige Speisenwahl im Restaurant. Auch hier werden sich viele Leser finden. (2)
Personen: Hamm, Michael
HW 505 H
Hamm, Michael:
¬Die¬ Slow Carb Diät : dauerhaft abnehmen mit langsamen Kohlenhydraten und dem Plus an Eiweiß ; [mit 2-Wochen Diätplan] / Michael Hamm ; Rose Marie Donhauser. - München : Knaur, 2005. - 144 S. : Ill. (farb.) ; 24 cm
ISBN 978-3-426-64180-4 kt. : EUR 14.90
HW 505 H - Sachlit. Erw