Rezension
In der neuen attraktiven GU-Reihe "Brigitte Kochbuch-Edition" werden die besten Rezepte aus der Brigitte-Küche vorgestellt. Die Reihe ist auf insgesamt 12 Bände angelegt und deckt alle Bereiche von Vorspeisen bis Desserts/Kuchen ab (vgl. "Salate" in dieser Nr.). Die einzelnen Bände sind sehr großzügig gestaltet. Jedem Rezept ist eine Doppelseite gewidmet mit ganzseitigem, appetitanregendem Farbfoto und einer ausführlichen, detaillierten Arbeitsanleitung mit Angaben zu Zubereitungszeit, Nährwert, Kalorien und Portionen, z.T. Tipps und Beilagenempfehlung. Im vorliegenden Band werden rund 60 Rezepte für Hackfleisch, Kurzgebratenes, Braten und Geschmortes serviert. Unter den Gerichten aus der nationalen und internationalen Küche finden sich Klassiker und auch neuere Kreationen wie Königsberger Klopse, Saltimbocca alla romana, Gulasch, Krustenbraten, orientalischer Lammbraten, Schweinefilet in Kaffeekruste u.v.a.m. Im Anhang Warenkunde, Zubereitungstipps und Rezept-/Sachregister. Ein schönes Bildkochbuch für Alltag und Gäste, nach/neben z.B. C. Schinharl: "Meat basics" (BA 11/08). (2)
Serie / Reihe: Brigitte Kochbuch-Edition
Personen: Jührend, Katja
HW 385 F
Jührend, Katja:
Fleisch / [Texte Katja Jührend]. - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2008. - 141 S. : überw. Ill. (farb.) ; 27 cm. - (Brigitte Kochbuch-Edition ; 2)
ISBN 978-3-8338-1506-5 fest geb. : EUR 12.90
HW 385 F - Sachlit. Erw