Rezension
Der Autor beschreibt, wie die Gentechnik zunehmend in den Nahrungsmittelbereich eingreift und wie sie möglicherweise zukünftig unsere Ernährung beeinflußt und verändert. An Hand zahlreicher Beispiele aus der Pflanzen und Tierzucht erläutert das Buch die Möglichkeiten gentechnischer Eingriffe und analysiert ihren Nutzen und ihre Risiken. Der Autor bietet aktuelle und kritische Verbraucherinformationen; er ist in der Bewertung offener und ausgewogener als R. Fuchs (in dieser Nr.). Der biologische und methodische Aspekt der Gentechnik steht bei Epping stärker im Vordergrund. Beide Titel sind gut verständlich, die Diktion des Buches ist allerdings eingängiger. Wegen der unterschiedlichen inhaltlichen Akzentuierung erscheint die Anschaffung beider Titel sinnvoll. (2)
Personen: Epping, Bernhard
HW 293 E
Epping, Bernhard:
Geheime Rezepte : wie die Gentechnik unser Essen verändert / Bernhard Epping. - Stuttgart [u.a.] : Hirzel, 1997. - 220 S. ; 24 cm. - (Hirzel Menu)
ISBN 978-3-7776-0803-7 fest geb. : 42,00 + F
HW 293 E - Sachlit. Erw