Rezension
Die Autorin dieses Gartenratgebers ist Biologin und engagiert sich ehrenamtlich im Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt (VEN) e.V. Sie möchte dazu ermutigen, alte Sorten und Arten kennenzulernen und in die Saatgutvermehrung einzusteigen. Die Porträts der Gemüse sind diesmal nicht nach den Arten geordnet, sondern nach den Jahreszeiten in Reihenfolge ihres Erntebeginns. Sie vermitteln Wissen zur Bedeutung der Arten, über Aussaat und Pflanzung, Pflege und Düngung sowie Sortentipps und Hinweise für die Nutzung in der Küche. Im 2. Kapitel geht es um die Grundlage des Anbaus von der Vorbereitung des Bodens bis zum eigenen Saatgut. Das 3. Kapitel präsentiert einige Rezepte zur Verwendung der Ernte. Der Ratgeber ist sehr informativ, übersichtlich und mit vielen Fotos attraktiv aufgemacht. Im Anhang finden sich Tabellen über Familienzugehörigkeiten der Gemüsearten, Durchwurzelungstiefen, Stickstoffansprüche und Mischkulturpartner, außerdem nützliche Adressen und ein Register. Einsetzbar wie "Alte Gemüse - neuer Geschmack" (ID-A 18/12), das etwas umfangreicher ist. (2)
Personen: Reinhard, Ursula
Standort: S
LAN 805 G
Reinhard, Ursula:
Gemüse-Schätze : selbst anbauen & geniessen ; [alte Gemüsesorten neu entdeckt / Ursula Reinhard. Fotos: Ute Klaphake. - Stuttgart : Kosmos, 2015. - 144 S. : überw. Ill. (farb.) ; 22 cm
ISBN 978-3-440-14586-9 fest geb. : EUR 16.99
LAN 805 G - Sachlit. Erw