Rezension
Der bekannte Gesundheitsexperte aus dem ARD Morgenmagazin (vgl. "Fit und gesund", BA 5/04) bricht eine Lanze für die Tiefkühlkost, die in den meisten Fällen mehr Vitalstoffe, Vitamine usw. enthält als frische Nahrungsmittel, da sich nach der Ernte von Früchten und Gemüse schnell wertvolle Inhaltsstoffe abbauen (vgl. a. M. Vogt: "Moderne Ernährungsmärchen", BA 2/05). Zu Beginn informiert Bankhofer ausführlich über den professionellen Gefriervorgang, was bei gesunder, ausgewogener Ernährung alles zu beachten ist und bringt Beispiele für die Folgen falscher Ernährung, z.B. Diabetes, dicke Kinder. Im Hauptteil findet man eine große Auswahl an Gemüse-, Obstsorten, Fleisch und Fisch, die alle ausführlich mit Inhaltsstoffen und Gesundheitswirkung vorgestellt werden. Zu den verschiedenen Nahrungsmittelgruppen bietet Bankhofer jeweils ein kleines Repertoire an unkomplizierten leckeren Gerichten, mit appetitanregendem Farbfoto. Insgesamt ein empfehlenswerter, laienverständlicher Ratgeber zu einem Thema, das m.W. in dieser Form und Ausführlichkeit noch nicht behandelt wurde. (2) Der bekannte Gesundheitsexperte aus dem ARD Morgenmagazin (vgl. "Fit und gesund", BA 5/04) bricht eine Lanze für die Tiefkühlkost, die in den meisten Fällen mehr Vitalstoffe, Vitamine usw. enthält als frische Nahrungsmittel, da sich nach der Ernte von Früchten und Gemüse schnell wertvolle Inhaltsstoffe abbauen (vgl. a. M. Vogt: "Moderne Ernährungsmärchen", BA 2/05). Zu Beginn informiert Bankhofer ausführlich über den professionellen Gefriervorgang, was bei gesunder, ausgewogener Ernährung alles zu beachten ist und bringt Beispiele für die Folgen falscher Ernährung, z.B. Diabetes, dicke Kinder. Im Hauptteil findet man eine große Auswahl an Gemüse-, Obstsorten, Fleisch und Fisch, die alle ausführlich mit Inhaltsstoffen und Gesundheitswirkung vorgestellt werden. Zu den verschiedenen Nahrungsmittelgruppen bietet Bankhofer jeweils ein kleines Repertoire an unkomplizierten leckeren Gerichten, mit appetitanregendem Farbfoto. Insgesamt ein empfehlenswerter, laienverständlicher Ratgeber zu einem Thema, das m.W. in dieser Form und Ausführlichkeit noch nicht behandelt wurde. (2)
Personen: Bankhofer, Hademar
HW 330 B
Bankhofer, Hademar:
Gesund & fit mit Tiefkühlkost : [mit erprobten Rezepten] / Hademar Bankhofer. - 1. Aufl. - Leoben : Kneipp-Verl., 2004. - 179 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 24 cm
ISBN 978-3-7088-0025-7 fest geb. : EUR 14.90
HW 330 B - Sachlit. Erw