Rezension
Dieses Buch ist nicht nur für Hobbygärtner geeignet, sondern spricht jeden ernährungsbewußten Leser an. Die Autoren gehen zunächst auf die wichtigsten Inhaltsstoffe in unserer Nahrung (insbesondere von Obst und Gemüse) ein. Die wichtigsten Informationen sind stichpunktartik zusammengefaßt. Wertvolle Tips gibt es im Kapitel über die verschiedenen Konservierungsarten. Die wichtigsten bei uns kultivierbaren Obst- und Gemüsearten sowie Kräuter werden in ausführlichen Porträts vorgestellt. Neben den Kulturanleitungen für Gärtner enthält der Band viele Informationen von allgemeinem Interesse, so z.B. über Herkunft, Inhaltsstoffe und (Heil-)Wirkung von Pflanzen bzw. Pflanzenbestandteilen. In einem Arbeitskalender werden die monatlich anfallenden Arbeiten übersichtlich dargestellt und verständlich erklärt. Da das vielseitige Buch eine breite Leserschaft anspricht, unbedingt empfehlenswert. (1)
Personen: Fischer, Eva
LAN 675 F
Fischer, Eva:
Gesundes aus dem eigenen Garten : Obst, Gemüse, Kräuter und ihre bioaktiven Inhaltsstoffe ; die richtigen Arten und Sorten naturgemäß / Eva und Valentin Fischer. - München [u.a.] : BLV, 1998. - 175 S. : zahlr. Ill. (farb.)
ISBN 978-3-405-15307-6 fest geb. : 29,90 + F
LAN 675 F - Sachlit. Erw