Rezension
Nach "Heute mal Grillen" (ID-A 18/14) ein weiterer Titel aus dieser attraktiven Dr.-Oetker-Reihe (vgl. auch "... Aufläufe vegetarisch" und "... sanft garen", beide in dieser Nr.). Präsentiert werden jeweils auf einer Doppelseite (durchnummerierte Arbeitsanleitung, gutes Farbfoto, übersichtliche Zutatenangaben mit Kalorien/Joule, Nährwert, Broteinheiten) Rezepte für "Suppen & Eintöpfe", "Salate, Vorspeisen & Snacks" und Rezepte "Aus Topf & Pfanne" und "Aus dem Ofen" (Inhaltsverzeichnis bietet alle Rezepte mit kleinem Foto im Überblick, dazu Eignungsvermerk), meist für 2-4 Personen. Hier findet man leckere, gut nachkochbare Rezepte aus der nationalen und internationalen Küche wie Muschelsuppe, Jakobsmuscheln auf Asia-Zuckerschotensalat, Maki-Sushi mit Thunfisch, Rotbarbenfilets mit rotem Linsenpüree, Gedünsteter Steinbutt mit Kräuter-Senf-Butter, Saltimbocca vom Seeteufel u.a.m. Im Anhang kleiner Ratgeber und alphabetisches Register. Die für Alltag und Gästebewirtung bestens geeignete Rezeptsammlung kann allen Bibliotheken empfohlen werden. (2)
Serie / Reihe: Dr. Oetker
Personen: Reich, Carola
HW 380 H
Reich, Carola:
Heute mal Fisch! : [zitrusgebeizter Lachs, Saltimbocca vom Seeteufel, Meeräsche in der Salzkruste, Hamburger Pfannfisch / [Red.: Carola Reich ...]. - Bielefeld : Dr. Oetker Verl., 2014. - 127 S. : überw. Ill. (farb.) ; 27 cm. - (Dr. Oetker)
ISBN 978-3-7670-0667-6 fest geb. : EUR 14.99
HW 380 H - Sachlit. Erw