Rezension
Traumhaft schönes und liebevoll gestaltetes Bildkochbuch einer semiprofessionellen Köchin aus der Provence, die ihre eigenen vegetarischen Kreationen vorstellt. Die Köchin Virgine Besançon verwendet vorwiegend biologische und vor allem saisongerechte Produkte und kreiert hieraus einfache, aber sehr schmackhafte Gerichte, die von der Frische und der Ursprünglichkeit der typisch provençalischen Zutaten leben. Die Rezepte, gegliedert nach Jahreszeiten, sind jeweils mit einer kurzen, persönlich gefärbten Einleitung versehen und sind durch verständliche Anleitungen auch für Hobbyköche gut nachzukochen. In jedem Kapitel werden sowohl Vorspeisen, Hauptspeisen als auch Desserts vorgestellt, sodass auch die Zusammenstellung von Menüs möglich ist. Eine Augenweide sind die farbenfrohen, atmosphärischen Fotos fertiger Gerichte, gedeckter Tafeln und des südfranzösischen Lebens. Gerne als Ergänzung empfohlen neben "Provence - Küche, Land und Leute" (BA 10/05), "Die Provence - Wie wir sie lieben" (BA 3/06) und "Südfrankreich" (BA 7/04). (2)
Personen: Besançon, Virginie
HW 770 M
Besançon, Virginie:
Meine Sonnenküche : mediterrane Rezepte / von Virginie Besançon. - Münster : Hölker, 2008. - 238 S. : überw. Ill. (farb.) ; 25 cm
Einheitssacht.: Mijn keuken van de zon
ISBN 978-3-88117-763-4 fest geb. : EUR 24.95
HW 770 M - Sachlit. Erw