Rezension
Fettarme vollwertige Ernährung ist das Thema dieses Kochbuchs aus einer neuen Reihe (vgl. auch "Low Fat - Backen ...", in dieser Nr.), die sich an figur- und gesundheitsbewusste Köchinnen und Köche wendet. Die Autorin, die bereits mehrere Titel zur Vollwertküche veröffentlicht hat, stellt 58 Rezepte vor, bei denen auf die Verwendung fettarmer Zutaten geachtet und bei der Zubereitung auf zusätzliches Fett möglichst verzichtet wird. Meist sind es "Light-Versionen" traditioneller, beliebter Gerichte wie z.B. Spaghetti alla Bolognese, Gulasch, Porreequiche, Frikadellen. Bei jedem Rezept Angaben zu Kalorien/Joule, Nährwert, Anzahl der Portionen und Zubereitungsdauer. Fettspartipps und Übersichten zum Fettgehalt vieler Lebensmittel runden das attraktive Kochbuch ab. Da die Nachfrage nach Low-Fat-Titeln nach wie vor ungebrochen ist, gerne empfohlen. (2)
Serie / Reihe: Health food
Personen: Handschmann, Johanna
HW 515 N
Handschmann, Johanna:
No Fat - Kochen (fast) ohne Fett : [tolle Rezepte und sichere Fettspartricks für garantiert leichten Genuss ; klappt und schmeckt!] / Johanna Handschmann. - München : Südwest, 2001. - 91 S. : überw. Ill. (farb.) ; 25 cm + 1 Rezept rausgschnitten. - (Health food)
ISBN 978-3-517-06361-4 fest geb. : DM 21.42
HW 515 N - Sachlit. Erw