Rezension
Paleo-Ernährung, die in den USA bereits viele Anhänger hat und inzwischen auch bei uns im Trend liegt, orientiert sich an der vermuteten Ernährung in der Altsteinzeit. Sie vermeidet Milch und Milchprodukte, Getreide und Getreideprodukte sowie Zucker und industriell gefertigte Lebensmittel. Bevorzugt werden hingegen hochwertiges Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Nüsse und gesunde Fette. Die Amerikanerin Kelly V. Brozyna betreibt einen Blog zum Paleo-Prinzip und stellt rund 80 vorwiegend süße, aber auch einige herzhafte Rezepte mit Schokolade oder Kakao für Frühstück, Kuchen und Torten, Gebäcke, Süßspeisen, Konfekt, Getränke und für Hauptgerichte vor. Eine Einführung enthält eine kurze Warenkunde, nennt erforderliche Küchengeräte und Spezialzutaten, die zumeist in Reformhäusern oder im Internet erhältlich sind. Die Rezepte sind gluten- und laktosefrei und somit auch für Allergiker geeignet. Gelungener, attraktiv gestalteter Titel zu einem Trendthema, der breit empfohlen wird. Ergänzt Titel wie "Paleo - Power for life" (ID-A 25/14), "Das Paleo-Prinzip" (ID-G 47/14) und Arthur de Vany (ID-G 11/12). (2)
Serie / Reihe: Books4Success
Personen: Brozyna, Kelly V.
Standort: S
HW 540 B
Brozyna, Kelly V.:
Paleo für Schokoladen-Fans : 80 glutenfreie süße Verführungen ; [einfach, schnell, lecker / Rezepte und Fotos von Kelly V. Brozyna. - Kulmbach : Börsenmedien, 2014. - 223 S. : überw. Ill. (überw. farb.) ; 25 cm. - (Books4Success)
Einheitssacht.: ¬The¬ paleo chocolate lovers' cookbook
ISBN 978-3-86470-208-2 kt. : EUR 19.99
HW 540 B - Sachlit. Erw