Rezension
Anders als in "Das Kochgesetzbuch" (BA 1/09), das ein Grundkochbuch ist, räumt der TV-Koch hier mit Ernährungsirrtümern auf, z.B. morgens wie ein Kaiser zu essen oder dass Cholesterin aus dem Ei schnurstracks in unsere Blutgefäße wandert, um sie zu verstopfen. Aufgeteilt ist dieses Kochbuch, das den Untertitel "lustvoll und gesund" trägt, nach den Tageszeiten. Morgens gibt es Smoothies, Eiergerichte und für das spätere Frühstück Deftigeres wie Brunnenkressesalat mit Vanille-Vinaigrette, aber das kann man auch zum Mittagessen zu sich nehmen. Mittags gibt es Gurken-Apfelsüppchen und asiatischen Spargel mit Saibling und abends Spaghetti mit Kürbis und Walnusspesto oder Geflügelleber mit Chicorée und Weintrauben. Es ist für alle Jahreszeiten und Geschmäcker etwas dabei. Zum Schluss gibt es noch ein paar Ausführungen, ob Biokost wirklich gesünder ist und zu den Vorzügen der Hausmannskost aus aller Welt. (2)
Personen: Rach, Christian
HW 362 RAC
Rach, Christian:
Rach kocht : morgens, mittags, abends - lustvoll und gesund / Christian Rach .... Fotogr. von Wolfgang Schardt. - 2. Aufl. - Hamburg : Edel, 2010. - 239 S. : überw. Ill. (überw. farb.) ; 28 cm
ISBN 978-3-941378-88-9 fest geb. : EUR 24.95
HW 362 RAC - Sachlit. Erw