Rezension
Die mexikanische Küche ist in Deutschland sehr populär; gemessen daran gibt es gar nicht so viele (aktuelle) Kochbücher zum Thema (zuletzt "Mexikanisch kochen", ID-A 9/11)! Scott Myers, Chef des Restaurants "Milagros" in München, schafft hier Abhilfe: 80 authentische Rezepte, Infos zu landestypischen Zutaten sowie viele hilfreiche Tipps zur Zubereitung stellen auch Kochanfänger vor keine größeren Probleme beim Nachkochen der 4-Personen-Gerichte. Cocktails, Dips und Vorspeisen, Grill- und klassische Gerichte, Fisch und Meeresfrüchte sowie Desserts lassen sich schrittweise einfach zubereiten; ergänzende Tipps, Bezugsquellen im Anhang sowie die Basisinfos in der Einleitung garantieren schmackhafte Ergebnisse (fast) wie auf den zahlreichen Fotos. Dazu Wissenswertes über die Enstehung der mexikanischen Küche wie wir sie heute kennen - die Fusionküche schlechthin und sogar als Weltkulturerbe von der UNESCO anerkannt! Fazit: Die nächste Party kann kommen. Das Buch bietet mehr, als der farblich etwas blasse Einband verspricht; vorrangige Empfehlung für alle Bibliotheken. (1)
Personen: Myers, Scott
HW 860 R
Myers, Scott:
Rezepte aus Mexiko / Scott Myers ... Mit Fotogr. von Ulrike Schmid ... - Neustadt an der Weinstraße : Umschau, 2012. - 176 S. : überw. Ill. (farb.) ; 27 cm
ISBN 978-3-86528-757-1 fest geb. : EUR 19.95
HW 860 R - Sachlit. Erw