Armbrust, Bernd
Brot
Buch

Bernd Armbrust präsentiert 70 klassische und neue Brotrezepte für süße und herzhafte Brote. Die wichtigsten Klassiker der deutschen und internationalen Brotbackkunst werden mit neuen und ungewöhnlichen Brotkreationen des Autors kombiniert. So finden sich neben einem Vollkornbrot für Anfänger, einem französischen Baguette und einem rustikalen Buttermilchbrot so besondere gefüllte Brote wie ein Belugalinsenbrot, ein Tomaten-Basilikum-Ciabatta und süßes Birnen-Walnuss-Brot. Der Bäckermeister gibt Tipps zur Teigbereitung und zum Backen, weiß Anrichte-, Kombi- und Serviervorschläge oder gibt Produkt- und Austauschtipps. Im Einführungsteil werden Grundrezepte wie Sauerteig, Hefeteig oder das Ansetzen von Sauerteig Schritt-für-Schritt erklärt, damit auch Anfänger mit wenig Erfahrung die beste Anleitung bekommen.


Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Medium erhältlich in:
1 Bücherei Fulda Galerie, Fulda


Personen: Armbrust, Bernd Hoersch, Julia

Standort: Sachbuch

Schlagwörter: Rezepte Brotbacken

Interessenkreis: Kochen und Backen

Armbrust, Bernd:
Brot. - München : Gräfe und Unzer Verlag, 2014. - 168 Seiten : Farbfotos
ISBN 978-3-8338-2196-7 Festeinband : 16,99 EUR

Zugangsnummer: 0000/3690 - Barcode: 00044533
Ernährung - Signatur: Pr 1.3 Armbr - Buch