Geißler, Lutz
👩‍🍳 Brötchen backen - einfach perfekt mit 99 Rezepten
Sachbücher Erwachsen

Locker, fluffig und aromatisch – so müssen Brötchen sein. Im seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit langer Teigführung für gelingsichere Wecken, Semmeln, Schrippen ... Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, Dresdner Schuster, Franzbrötchen oder Brioche? Ob regional, traditionell, modern interpretiert, süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen finden alle Hobbybäcker und Profis ihr Lieblingsbrötchen – Schritt für Schritt erklärt und mit praktischen Stepfotos.


Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Personen: Geissler, Lutz

Schlagwörter: Brot

Interessenkreis: Küche

Küche & Co / Backen

Geißler, Lutz:
Brötchen backen - einfach perfekt : mit 99 Rezepten / Lutz Geißler. - Stuttgart : Eugen Ulmer KG, 2021. - 260 S.
ISBN 978-3-8186-1337-2 24,95

Zugangsnummer: 0031560001 - Barcode: 01300468
Küche & Co / Backen - Sachbücher Erwachsen